Poulet Curry coco ( Cocofina )

Hello ! 

Aujourd'hui je te propose une recette de poulet curry coco, c'est un plat que j'adore.

J'utilise dans ma recette la crème de coco COCOFINA 

J'ai reçu de cette marque (spécialisé dans la coco, on y trouve de l'eau, de la farine, du sucre...) pleins de petites choses :

-Des barres de céréales (végan)

-de l'eau de coco

- de dosette d'huile de coco

-de la crème de coco

Passons à la recette ! 

j'ai utiliser cette recette comme base que j'ai arranger un peu.

ingrédients : 

(pour 4 personnes)

- Du blanc de poulet en morceaux

- de l'huile 

- 1 cuillère à soupe de curry

- 3 tomates

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- une cuillère à café de gingembre en poudre (ou frais)

- de la crème de coco COCOFINA (ou du lait de coco)

- Du riz basmati

- Sel

Badigeonnez les morceaux de blanc de poulet avec de l'huile, salez et saupoudrez de curry, mélangez et laissez mariner 20 à 30 minutes.

Coupez les tomates en petits dés, pelez et coupez l'ail et l'oignon

Faites doré les morceaux de poulets avec de l'huile pendant 10mn à feu doux, ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, laissez cuire quelques minutes et mélanger.

Ajoutez les dés de tomates, couvrir et laissez cuire 10 mn, 

Pendant ce temps, dilué la crème de coco dans de l'eau chaude comme indiquer sur le paquet afin d'obtenir du lait de coco (ou utiliser directement du lait de coco)

l'ajouter à la préparation, cuire encore 20mn en mélangeant de temps en temps.

Faire cuire le riz.

Servir la viande sur le riz.

Bon appétit !