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23/11/2018

Je veux manger comme à la cantine Bio ! - Terre vivante

Nous avons reçu un nouveau livre de recettes des éditions Terre vivante,
j'adore leurs livres de recettes, je commence à avoir une belle collection ! 

Celui ci va ravir les enfants ! 
Ce sont 50 recettes issues de cantines bio de France.

Les repas servis à la cantine se sont pas toujours savoureux mais certains enfants ont la chance de bénéficier de repas bio, avec une vraie qualité gustative et diététique. 
Ce sont donc des plats simples à réaliser mais efficace.

J'ai fais le parmentier de poulet au chou fleur, c'était délicieux et original.


Les recettes sont toutes très variés, notamment au niveau des protéines.
On y trouve des entrées, des plats mais aussi des desserts classé par saison.

Ces recettes ont été collectés par l'association "Un plus bio" qui a pour but de favoriser l'introduction de l'alimentation biologique dans les restaurants scolaire, une démarche plus qu'essentiel je pense ! 

En tout cas il est dans mon Top des livres de recettes ;)

pour le retrouver sur amazon c'est par là : ICI

21/10/2018

Mes bons Goûters - Terre vivante

J'ai reçu, juste après la rentrée des loulous, un superbe livre des éditions Terre Vivante, 

pour moi qui essaie de faire le plus souvent des goûters maison, j'ai trouver cet ouvrage génialissime !

Les goûters industriels sont rempli de mauvais sucre, pas très sains pour nos enfants.
L'idée est de leur offrir la pause sucrée mais avec des ingrédients idéals à leur santé.


Dans ce livre, on y trouve 50 recettes, des goûters moelleux, croquants, chocolatés ou non ... mais tout est ultra gourmand ! 

Voici ce que nous avons déjà testé : 

Triangles sablés au citron :

Tuiles aux amandes : 
Nous avons aussi fait les gaufres liégeoise qui sont partis tellement vite que je n'ai pas pu les prendre en photo.

A la fin du livre, on trouve des idées de "goûters en kit" , des petits goûters sains et express.
Par exemple un mélange de noix (amandes, noix de cajou...) et un smoothie fruits rouges/lait de soja vanille.  


J'ai découvert le muscavado pour sucré les goûter, le sirop d'agave que j'utilisais déjà, les lait végétaux ... 

Bref, ce livre est l'un de mes favoris ! 

tu peux le trouver sur amazon ICI 





30/09/2018

Idées menus Août/septembre

Hello ! 

On se retrouve pour les menu des mois d'août et de septembre :) 
J'ai fais pas mal de salades, c'est pratique pour aller travailler le midi et avec les fortes chaleurs de ces dernières semaines.
J’espère que vous trouverez des idées pour vos menus !

Pour rappel : 

V = végétarien
- Nom des livres utilisés entre parenthèse, en cliquant sur le lien, vous arrivez directement sur le lien Amazon
-  Pour certaines recettes, je vous ai mis le lien de la recette utilisé en ligne (site de cuisine, blog..)








 Salades : 



                                                                Légumes :
V Escalope végétarienne Champignon/emmental ( La cuisine BIO du quotidien - Terre Vivante)
V Ratatouille
Courgettes farcies
Courgettes farcies au blé et à la menthe







Nouilles chinoises soja et poulet
Tagliatelles au saumon




Pizza/pain/Tartines :
Pizza couronne merguez-poivrons
Croûtes aux champignons (Agenda menus et recettes pour toute la famille)
Crêpes
Brushetta tomate/mozza
Croque Italien
Tarte fine au saumon et pommes (Simplissime - Le livre de recette le + facile du monde)







Viandes/volailles : 


Goûters : 
Cookies super sages ( Mes bons goûters - Terre Vivante)
Tuiles aux amandes (Mes bons goûters - Terre Vivante)
Triangles sablés au citron (Mes bons goûters - Terre Vivante)
Fruits rouges mixé avec du lait de soja et du sirop d'agave + quelques noix (Mes bons goûters - Terre Vivante)
Jus d'agrumes maison/amande/1 carré de chocolat noir (Mes bons goûters - Terre Vivante)
Gaufres liégeoise au chocolat (Mes bons goûter - Terre Vivante
Flan coco





Si tu souhaites aussi des idées de goûters, je te poste les goûters que je faisait aux enfant l'année dernière (j'ai arrêter par manque d'idées, j'en fais de temps en temps mais j'ai pris la décision de m'y remettre! :) )

01/08/2018

Idées menus juin/juillet

Hello ! 

Peu de menus pour les mois de juin et juillet, entre les pic nic scolaire, les vacances, la chaleur, le travail ... on a fait pas mal au feeling. 
J'ai également suivi (plus ou moins) le programme de rééquilibrage alimentaire Bien dans mon slip de Margot (du blog Youmakefashion)







 Salades : 
V Green Bowl (je suis Healthy-Margot)
Salade cesar
V Bowl Brocolis/chou fleur/oignons rouge/pdt/haricots rouge/poivrons rouge/oeufs (Programme Biendansmonslip)
V Taboulé quinoa  / légumes (programme Biendansmonslip)






                                                                Légumes :
V Nouilles de légumes, brocolis, boulgour et Tofu (programme biendansmonslip)
Courgettes farcies
V Makis 





 Pâtes : 
Coquilettes/épinards/champignon et porc
Tagliatelle/carottes cuite/poisson




Pizza/pain :
Pizza
Pizza légumes (pâte à base de courgettes) (programme Biendansmonslip)
Rösti burger
V Quesadillas tomates mozzarella
Fajitas







Viandes/volailles : 
Poulet au curry / riz
Gratin de chou fleur/jambon





Si tu souhaites aussi des idées de goûters, je te poste les goûters que je faisait aux enfant l'année dernière (j'ai arrêter par manque d'idées, j'en fais de temps en temps mais j'ai pris la décision de m'y remettre! :) )

25/07/2018

Makis végétariens - Markal

Hier j'ai fais des makis pour la première fois de ma vie ! et des Makis végétariens !
c'est super frais et du coup idéal en été.

Pour réaliser ces makis, il faut :
pour 4 personnes 

- 100g de couscous sarasin MARKAL 
- 1 pomme verte
- 1 carotte
- 1 avocat
- Feuilles de Nori pour sushi MARKAL
- 2 c à s de fromage de chèvre frais
- de l'aneth
- une petite gousse d'ail
- sel et poivre



1. mettre 100g de couscous dans un saladier et verser le même volume d'eau bouillante, laisser gonfler.

2. Couper l'avocat, la carotte et la pommes en bâtonnets



3. Poser une feuille de Nori à plat (sur un tapis en bambou si possible)

4. Etaler le couscous dessus en laissant 1 cm en haut et en bas de la feuille

5. Déposer les bâtonnets de pomme, avocat et carotte 

6. rouler la feuille en pressant fermement le maki

7. Mettre au frais pendant 10 mn



8. Mélanger le fromage de chèvre avec une gousse d'ail, du sel, poivre et de l'aneth

9. couper en tronçons et déposer un peu de fromage sur chaque maki

10. décorer avec un peu d'aneth

11. Servir avec un sauce soja (salé ou sucré) 




Les produits Markal se trouvent en magasin bio 

Et bon appétit :) 



19/07/2018

Autonomie en cuisine - notre coin Montessori


Hello,

L'année dernière je te parlais du coin hygiène en autonomie que nous avions mis en place pour Alessio (ICI)
Depuis quelques mois nous avons mis en place dans la cuisine un petit coin spécialement pour lui, c'est ce dont je voulais te parler aujourd'hui :)

J'ai acheter un petit meuble pour deux fois rien (chez but il me semble)
mais si vous avez chez vous le bas d'un meuble où vous pouvez faire une petit place, ça fait le job aussi ;)



Pour le matériel :

- une cuillère en bois 
- un rouleau à pâtisserie
- un économe 
(il a aussi une spatule et un pinceau dont on se sert moins)


 

- un snack sain où il peut piocher s'il a une petit faim (ici amande et un fruit)
- le nécessaire pour mettre la table
- bol doseurs en bambou
- le petit sac qui contient un tablier, des emportes pièces ...
- des débarbouillettes
- une planche à découper



Il peut ainsi avoir accès à tout se dont il pourrait avoir besoin.
J'aime le voir aller chercher sa planche à découper et son économe pour éplucher sa pomme, prendre un carré lavable pour essuyer s'il renverse quelque chose... Des choses qu'il n'aurait pas pu faire (où en tout cas il aurait eu besoin de mon aide) si ce petit coin n'avait pas été aménager.

Si certaines choses t’intéressent, je met les liens, clique directement sur les images ;) 

Set du pâtissiers 15 pièces



Set bols à mesurer en bambou 


Ce projet est né suite à ce livre (entre autres)


Il est composé de plusieurs "compétences" de motricité fine que l'enfant acquérit au fil des années,
la cuisine est un excellent moyen de faire participer son enfant, de développer sa créativité, de passer un bon moment ensemble mais aussi de développer des gestes qui l'aideront un peu plus tard (lors de l'écriture par exemple...) 


d'un côté nous avons une compétences à développer (exemple pétrir) -> plusieurs niveau ainsi que l'âge idéal pour pratiquer.
De l'autre côté une recette pour mettre en pratique le geste (pétrir la pâte à pizza), ce sont toujours des recettes saines, gourmandes et au goût des enfants (et quel plaisir pour eux de déguster ce qu'ils ont cuisiner!) 


A la fin du livre, il y a des cartes de nomenclatures sur les aliments
des cartes lettres, des cartes pour apprendre à compter, un nuancier




C'est un livre vraiment complet, je l'ai montrer plusieurs fois sur instagram tellement je le trouve chouette!




S'il t'interesse, il est dispo sur amazon ICI 

07/06/2018

Panier familial Les commis - CONCOURS



Hello !
Aujourd'hui je te propose de remporter le même panier à cuisiner que nous avons tester en mai dernier (notre test ici :https://celandkids.blogspot.fr/…/on-teste-le-panier-familia…)


pour cela tu peux liker :


Laisser un petit commentaire avec ton prénom ou un pseudo pour valider ta participation

DOUBLEZ VOS CHANCES ! Participez aussi sur facebook : ICI

(Concours du 7 au 18 JUIN 2018
réservé à la France Métropolitaine.
Je ne suis pas responsable de l'envoie du lot.
le gagnant devra se manifester sous 1 semaine,
sans retour de sa part je serais contrainte de remettre le lot en jeu.)


31/05/2018

Menu du mois AVRIL/MAI


 Salades : 
Salade de pâtes 
Salade pomme de terre Thon 
V Green bowl (Je suis Healthy - Margot)
Mesclun à l'Italienne (Salade express - Héloïse Martel)
Salade fraîche au thon,crouton maison et sauce yaourt menthe
V salade de courgette à l'ail et au paprika (Salade express - Héloïse Martel
V salade de courgette,oignon, fêta et pignons (Salade express - Héloïse Martel)




Blé :




Légumes :
Petits pois/carotte - lardons
V rouleaux de printemps (Je craque pour le cru - Sarah Bienaimé)



 Pâtes : 
Ravioli
Spaguetti alla carbonara (Recette Les Commis)



Pizza/pain :
Pizza
Rösti burger
Croque monsieur
Enchiladas
V Quesadillas au cheddar (Recette les Commis)
 V Rösti de pomme de terre (Recette les Commis)
V Brushetta tomate/mozzarella
V Croustillants de chèvre au citron
V Fougasse pizza 
Hamburger







Viandes/volailles : 
Cordons bleu / pâtes
Wok de bœuf (Recette les commis)
Poulet et brocolis sautés au sésame
Nuggets de colin au four / Riz (La cuisine Bio du quotidien - Marie Chioca)
Crêpes salés (viande haché,sauce tomate, poivrons, oignons)




Si tu souhaites aussi des idées de goûters, je te poste les goûters que je faisait aux enfant l'année dernière (j'ai arrêter par manque d'idées, j'en fais de temps en temps mais j'ai pris la décision de m'y remettre! :) )

27/05/2018

On teste le panier familiale - Les commis (+ code promo)

En septembre dernier, nous avions déjà tester le concept "Les commis" avec le panier classique (Mon article et avis est ICI )
cette fois, nous avons tester leur nouveau panier : Le familial , des recettes plus simples et pratiques à préparer lorsque l'on a pas forcément le temps de passer 3h devant les fourneaux mais que l'on veut quand même régaler toute la famille.

Ce sont donc 4 plats pour 4/5 personnes 
On reçoit comme pour le panier classique tous les ingrédients nécessaires aux différentes recettes.

J'ai d'ailleurs laisser toute mes story sur instagram où je vous montre tout les ingrédients reçus et les recettes pas à pas ;) 



Au menu, nous avons donc eu : 

- Wok de boeuf -




- Quesadillas au cheddar -


 


- Rösti de pomme de terre - 


- Spaghetti alla carbonara -


j'ai adorer cuisiner tous ces plats qui ont tous été des découvertes, notamment les spaghetti alla carbonara qui sont ici dans leur vraie version (a savoir avec de l’œuf et non de la crème ... ) j'avais un peu peur de l’œuf cru, j'ai même hésiter à le mettre et finalement c'est top ! On a tous aimer, les enfants ont même préféré cette version (leur côté Italien y est peut être pour quelque chose...ahah)
Pour moi, gros coup de cœur pour les quesadillas , je voulais tester depuis un moment et c'est fait ! Ce mélange champignon/cheddar est tellement bon !!! A refaire absolument.

Bref, vous l'aurez compris, j'ai encore une fois adorer ce panier Les commis :) 

Petit rappel : dans le panier on retrouve tous les ingrédients (de qualité, pour certains bio, Français...) 
mais aussi le carnet avec les recettes, tout y est expliqué clairement.
L'abonnement est toujours résiliable à tout moment


Avec le code promo CELANDKIDS tu bénéficies d'une réduction de 30€ sur tes 2 premières commandes ! Rdv ICI


07/05/2018

Passer à l'essuie tout lavable - Kit eco net / Les tendances d'Emma

Après être passer au lavable dans ma salle de bain, j'ai eu envie de m'attaquer à la cuisine et à l'essuie tout que l'on utilise à tout va.

L'occasion de tester le kit Eco net de la marque Les tendances d'Emma 


Il se compose de 15 débarbouillettes multi-usages et d'un filet de lavage, le tout dans une belle boîte en bois.
Nous avons opté pour le modèle en bambou coloré mais il existe aussi en version écru.


Les débarbouillettes font 20x20cm et sont idéals pour essuyer la bouche et les mains des enfants après les repas, nettoyer un liquide renversé, laver la table et l'évier... 





Les avantages : Moins de déchets, se lave avec notre linge classique (40°), économique (on l'achète une fois et c'est tout!) et facile à utiliser : comme on utilise l'essuie tout classique sauf qu'au lieu de le jeter on le met dans le filet de lavage et on passe en machine !


Si tu souhaites commander sur le site, en entrant mon adresse mail (celandkids@gmail.com) tu profites de 5€ et m'en offre 5 aussi ! 

C'est par là : Les tendances d'emma

01/04/2018

Nos menus du mois - JANVIER/FEVRIER/MARS

Hello !

je voulais faire ce genre d'article depuis un moment, vous êtes nombreux à me demander de partager mes menus.
Je les faits chaque semaines depuis maintenant plus de 4 ans et c'est vraiment très pratique, on gaspille moins, on achète moins et on ne se questionne plus en plein rush a 18h pour savoir ce que l'on va manger (si on sait plus ou moins à l'avance, on peut s'organiser, cuisiner et manger mieux !)

Je vais vous partager nos menus chaque mois, à l'exception de cet article où vous pourrez trouver nos repas pour les trois premiers mois de l'année.
Il n'y a pas tout, car parfois nous ne sommes pas chez nous, on mange à l’extérieur ou on change de menu et je ne prend pas forcément le temps de noté.

Les petits V servent à signalés les recettes végétariennes comme ça chacun s'y retrouve. Après on peut bien sûr enlever/remplacer certains ingrédients qui ne nous conviennent pas.
J'ai essayer de faire des catégories, dites moi si ça vous convient comme ça.
J'ai aussi mis les liens des recettes que j'utilises lorsque je les aient (ou les noms et liens des livres de recettes)



 Salades : 
Salade haricot - pomme de terre
salade de quinoa au poulet (Recette YAZIO)
Salade composée

Soupe/velouté :


Légumes :
 Pâtes : 
Pâtes carbonara


Pizza/pain :
Hamburger


Riz :
V Risotto aux poivrons rouges et piment d'Espelette (La cuisine bio du quotidien - Marie Chioca)




Poisson :   
Riz + saumon en papillotte 
Bouillon repas crevette-coco-curry (Le livre de cuisine le + facile du monde - J.F Mallet)

Oeufs :

Viandes/volailles : 
Croque monsieur
Petits pois - carottes / lardons
Croissant au jambon - salade
Cordons bleu - purée maison
Poulet et pommes de terre (Recette YAZIO)




Si tu souhaites aussi des idées de goûters, je te poste les goûters que je faisait aux enfant l'année dernière (j'ai arrêter par manque d'idées, j'en fais de temps en temps mais j'ai pris la décision de m'y remettre! :) )